最快最好的冻菜解冻方法是利用微波炉。将冻菜放入微波炉中，选择解冻功能，按照重量设置时间，待微波炉开启后，每隔一段时间需要将菜品翻动一些，保证菜品能够均匀受热，避免产生热点。

解冻时间依据不同的菜品、微波炉功率不同而有所不同，可以在实践过程中进行探索，此方法不仅快捷，而且营养保存相对完好，但需注意，解冻后的冷冻食品不适于再次冷冻保存。