用料

橄榄油 2汤匙

鱼头2个

大葱 1根

白洋葱 1个

芹菜 2根

胡萝卜 1根

蒜 2瓣

鱼头高汤的做法步骤

步骤 1

大葱切段，洋葱切丁，芹菜切小段，胡萝卜切块，大蒜剥皮拍碎。

步骤 2

锅内加橄榄油，中火烧热，加入鱼头鱼骨，翻炒5分钟。加入其它食材，搅拌5分钟。加入2.5升水，大火烧开后转小火煮5分钟，撇去浮沫。加盖小火煮一小时即可。