萨克斯笛头佛罗里达和EB的区别可以从以下几个方面进行描述：

音色：佛罗里达笛头通常具有更为深沉和温暖的音色，而EB笛头则更具有尖锐和明亮的特点。

制造材料：佛罗里达笛头通常由黄铜或铜合金制成，而EB笛头则通常由镍银或银制成。

风口设计：佛罗里达笛头的风口通常较大，使得其音色更为柔和和温暖，而EB笛头的风口较小，使得其音色更为清晰和明亮。

调性：佛罗里达笛头通常用于演奏次中音和低音的调性，而EB笛头则更常用于演奏高音和中音的调性。

总的来说，佛罗里达笛头和EB笛头在音色、制造材料、风口设计和调性等方面都有所不同，选择哪种笛头主要取决于个人喜好和演奏需求。