一般在15到20天左右。

这种肉制品在冬至之后制作，因为这时候的平均气温在5-10摄氏度之间，这样的温度有助于肉干缓慢而均匀地脱水，使得肉质保持鲜嫩和色泽鲜艳。风干过程中，肉会先用绳子吊起，放置在通风阴凉的地方。大约一周后，肉会被再次翻动以确保其均匀受热。等到15到20天后，风干肉就基本完成了腌制过程，可以安全食用了。

需要注意的是，风干肉的晾晒时间可能会受到天气条件的影响。如果天气不佳，阳光不足，可能需要更长时间才能达到理想的干燥程度