炒虾仁胡萝卜黄瓜很容易上手，又好吃。首先，把虾仁用盐、料酒和少许的淀粉腌制15-20分钟。

然后，加一勺油，放入炒锅内翻炒，把虾仁炒至变色，再放入胡萝卜丝和黄瓜丝，继续翻炒，直到胡萝卜和黄瓜变软；

最后，加适量生抽、白糖、料酒、盐等调味料，把虾仁、胡萝卜和黄瓜翻炒均匀，炒出颜色发亮，调味咸甜适中，即可出锅。这道虾仁胡萝卜黄瓜，令人食欲大开，美味可口，而且还十分简单易做，是一道不错的家常菜肴，可以满足大家的味蕾。