煤矿五职五科是指煤矿中的五个职业群体和五个技术科目。其中，五个职业群体包括矿工、轮机手、电工、风控员、救护员；五个技术科目包括矿山工程、安全技术、电气自动化、机电技术、矿井通风。这些职业群体和技术科目覆盖了煤矿中的关键工作领域，是保证煤矿生产安全和高效的基础。在煤矿生产中，五职五科的人员必须相互协作，密切配合，做好各自的工作，确保煤矿生产顺利进行并且遵守煤矿安全规定。