餐饮服务经营许可证变更的时间因地区和具体情况而异，一般来说，办理变更手续需要5-10个工作日。

在这个过程中，需要提交相关的申请材料，包括变更申请表、原餐饮服务经营许可证、新的经营场所租赁合同或产权证明等。提交材料后，相关部门会对申请材料进行审核，并进行现场核查。如果申请材料齐全、符合法定形式，且现场核查通过，一般会在5-10个工作日内完成变更手续，并颁发新的餐饮服务经营许可证。

需要注意的是，具体的办理时间可能因地区、政策等因素而有所不同，建议在办理前咨询当地食品药品监督管理部门或相关机构，了解具体的办理流程和时间要求。