准备好所有的食材，包括山药200克、糯米粉150克、大米粉50克、绿茶粉10克、椰蓉100克、水150克、白糖50克、蜂蜜10克。
山药去皮切断，放入蒸锅中大火蒸熟。
蒸好的山药取出，用汤勺压碎。
加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀成为山药泥备用。
将所有粉类（糯米粉、大米粉、绿茶粉）放入盆中，加入清水，搅拌成无颗粒状的粉浆。
取一个深盘，刷上一些油，将搅拌好的粉浆倒入盘中。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
蒸好的面团取出，稍微放凉。
在案板上撒上椰蓉，将绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。
面团轻轻擀成正方薄皮。
把山药馅均匀地摊在面皮上。
再把面皮卷成长条，然后切成等份小段，即可食用。
以上是绿茶山药糕的基本做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作时，注意食材的比例和蒸制时间，以确保口感和味道的完美。