制作糯米团时，米和水的配比是非常重要的，因为它会影响到糯米团的最终质地。通常情况下，糯米的吸水率较高，因此水的用量需要相对较多。一个基本的参考配比是糯米和水的比例为1:1.1至1:1.3。这意味着每100克糯米需要搭配110到130克的水。

然而，这个比例并不是固定不变的，实际操作中需要根据糯米的品种、新鲜度以及个人口味偏好进行适量调整。例如，如果使用的糯米较陈旧，可能需要稍微增加水的比例，因为老糯米吸水能力较差。反之，如果是新米，则可能需要减少一点水的用量。

在煮糯米之前，先将糯米洗净，然后用清水浸泡几个小时甚至一夜，这样可以使糯米更加柔软，更容易煮熟。浸泡后的糯米沥干水分，再按照上述配比加水煮熟。煮糯米时，水要一次性加足，避免中途加水，以免影响糯米的粘性和口感。

最后，煮熟的糯米应该趁热拌入一定量的油（如植物油或者猪油）和糖或其他调味料，这样可以使得糯米团更加香滑可口。