等离子割嘴外面一般使用的金属是一种叫铬钼合金的材料。这种材料的特点是具有良好的耐高温、耐腐蚀和耐磨损性能，同时也具有良好的导电和导热性能。

在等离子割嘴的使用过程中，高温等离子体会对割嘴表面进行磨损和侵蚀，因此需要一种能够抵御这种侵蚀的耐高温材料来作为割嘴的外层材料，以保证割嘴的工作寿命和效率。铬钼合金就是一种非常适合这个要求的材料，因此被广泛应用于等离子割嘴的制造中。