主料：胡萝卜3根、香菇5朵

调料：色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺

胡萝卜炒香菇的做法：

1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。

2.胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

3.加入香菇丝，翻炒均匀。

4.倒入蚝油水。

5.盖上锅盖煮10分钟。

6.加适量的盐调味，大火收至酱汁浓稠即可。