沙榄瘦肉汤的正宗做法如下：

备好材料，瘦肉先用盐腌20分钟。

洗掉瘦肉上的盐，切小块，沙榄洗干净（可切片，更好出味）。

将沙榄瘦肉放入汤煲，加入合适的水，开煲1小时。饮用时加少许盐调味即可（沙榄没切片所以煲的时间加长一些，如切片煲40分钟即可）。

以上就是沙榄瘦肉汤的做法啦，您可以根据自己的口味适当调整。请注意食物的安全与卫生，祝您用餐愉快。