饭店传菜用的升降机是利用电机驱动器皿上下移动的机械装置。

这种升降机原理是利用负载电机通过传动装置带动驱动轴转动，使轴上的齿轮带动翻杆，其它齿轮也随之转动。

翻杆会带动器皿自动上下运动。

饭店传菜机可以简化传菜时的工作流程，减轻员工的负担，提高传菜效率。

同时，它也可以加强餐厅的卫生管理和食品安全。