沙县小吃柳叶蒸饺是福建省传统的美食之一，外皮韧性十足，口感独特。它是用优质的面粉和水搅拌成面团，搓成小圆球后，将肉馅压入其中，放在用柳叶包裹的竹蒸笼中进行蒸制而成。柳叶的加入为蒸饺增加了清香怡人的味道，使得整道菜肴更加口感十足。同时，沙县小吃柳叶蒸饺的佐料也很讲究，加入糯米酒、生姜、葱花等等，让其有汁香味美兼具的特点，受到了广大食客的喜爱。