原料：番薯500克、红糖150克、生姜一小块。

番薯去皮洗净。切块，用清水浸半小时，浸时要时常换水；

把水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥后再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可。