如果香槟的瓶塞没有被拔出，且放在冰箱里，可以保持较好的保鲜度，但是如果瓶塞已经被拔出，建议在24小时内饮用完毕，因为香槟的气体会很快逸散，并且冰箱的温度可能过低，会影响香槟的口感和气味。

另外，如果已经开启的香槟，最好是将瓶塞重新拔出，再使用专门的酒瓶塞密封，放在阴凉干燥的地方保存，以免影响香槟的质量。