正确方法是使用高温高压消毒法。

因为高温高压的消毒方法可以更有效地杀死细菌和病毒，确保消毒效果。

此外，为了增加消毒效果，可以在使用高温高压消毒法之前，先用食品专用清洗剂清洗菜板表面，再进行消毒，以确保无菌状态。

值得一提的是，在疫情期间，每日消毒菜板等表面物品更要加倍注意。