可能会比较多人。

因为五一是一个较为重要的节日，很多人会选择到户外游玩或者出行，而桥头生态园是一个著名的旅游景点，因此可能会吸引很多人前往参观游览。

此外，近年来生态旅游也越来越受到关注，桥头生态园自然风光优美，景色宜人，因此也有可能会吸引更多的游客前来。

因此，五一期间到桥头生态园游玩的人可能较为拥挤，需要提前规划行程和注意安全。