种芋要选择无病芋田中母芋健壮、头大而圆、顶芽饱满、无病虫、无伤口、不腐烂的子芋作种。只有种芋生长发育良好，内部积累的营养物质丰富，才能出苗率高，发芽势强。

选择头大的种芋，具有出根区面宽、发根多的优势，种芋尾小，肉质紧凑结实，养分集中在头大端，水分、营养物质不易消耗，也不容易烂种。种芋单个重以40~60克为宜，每亩用种量约100千克。