遇到同事结婚时，作为实习生应该以礼貌和尊重的态度祝福和祝贺他们。可以选择送上一份简单的祝福礼物或者写一张贺卡表达祝福之情。在工作场合，可以主动询问有关婚礼的安排或者婚后的计划，并表示自己对他们的未来生活祝福和期待。同时，也要尊重他们的个人生活，不在工作场合过多打扰或者讨论相关话题，保持适当的距离和尊重。在同事结婚时，展现出成熟和体贴的态度，对于建立良好的工作关系和人际关系都是非常重要的。