戴口罩在刷油漆时确实有一定的保护作用，可以减少吸入有害气体和颗粒物的风险。然而，普通的口罩并不能完全阻挡油漆异味和有害物质，特别是对于油性颗粒物和化学物质的防护效果有限。

如果需要长时间在刷油漆的环境中工作，建议使用专业的防护口罩，如活性炭口罩或防护面具，它们能更好地吸附有害物质，保护呼吸系统。

同时，在刷油漆过程中要保持良好的通风，减少有害物质在空气中的浓度。总之，选择合适的口罩并在刷油漆时佩戴，能有效降低对身体的危害。