用料

面粉 300克

鸡蛋 2个

酵母 3克

小苏打 1克

糖 45克

蜂蜜 20克

温水 150克

面粉（油酥） 120克

油（油酥） 60克

香豆粉（加入油酥） 适量

香豆油饼（回民油香）的做法步骤

步骤 1

1.制作油酥:120克面粉混合香豆粉，60g油烧热倒进面粉，晾凉； 2.温水加入酵母，搅拌融化； 3.面粉除酵母水以外的所有材料（包括油酥）搅拌均匀，然后加酵母水揉面，揉均匀，盖上保鲜膜发至两倍大； 4.简单排气，搓成柱状，切成稍厚的片，中间戳个洞，或者整成你想炸成的形状，麻花也可以；

步骤 2

食用油用小火加热，筷子试温，冒泡即可，整形好的面块进行炸制，两面金黄出锅。