鲘门服务区关闭后，过往的司机和旅客可以选择其他服务区进行休息和补给。在广东省内，距离鲘门服务区较近的服务区有陆丰服务区和海丰服务区，它们提供了加油站、餐厅、洗手间等设施，可以满足司机和旅客的基本需求。此外，如果行程允许，他们还可以选择更远处的服务区，如惠州北服务区和广州从化服务区等，这些服务区通常设施更为齐全，提供的服务和选择也更多。

需要注意的是，在规划行程时，建议提前了解沿途服务区的分布和设施情况，以便在需要时能够及时找到合适的服务区。同时，考虑到交通状况和服务区可能的人流情况，最好提前规划好休息时间，以免因为服务区关闭或其他原因造成不必要的麻烦。

总之，鲘门服务区关闭后，司机和旅客可以通过选择其他服务区来满足休息和补给的需求。在规划行程时，建议提前了解沿途服务区的情况，并合理安排休息时间，以确保行程的顺利进行。