520分在湖北可以报考的大学主要集中在二本院校。其中，湖北第二师范学院、湖北工程职业学院、湖北汽车工业学院、湖北水利水电职业技术学院等院校的录取分数线均在520分左右。考生可以根据自己的兴趣和专业偏好进行选择，并结合院校的地理位置、师资力量、就业前景等因素综合考虑。