菜茧有青菜的所有营养，它所含有的植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用。最主要的是它钙的含量是绿叶蔬菜中含量最高的，一个人每天吃500g青菜即可满足人体所需的营养。

而且青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。