日常生活中甜菜根发芽可以把它切开来种植，并且生长速度非常快，只需要放置在阳光下即可。甜菜，藜科甜菜属二年生或多年生草本植物，全株光滑无毛；根肥大；基生叶大，茎生叶较小；花小，两性；种子扁平，双凸镜状；花期5至6月，果期7月。