用料

鸡蛋 2个

生蚝 100g

植物油 1勺

白胡椒粉 1匙

小葱 1根

香菜 1根

面粉 2匙

盐 1匙

生粉 1匙

做法步骤

1、蚝仔用生粉水清洗。

2、清水洗净。

3、沥干水分备用。

4、切好葱丝和香菜末。

5、倒入2匙面粉。

6、倒入1匙胡椒粉。

7、倒入1匙盐。

8、倒入1匙生粉。

9、加入2颗鸡蛋。

10、加一点水调成面粉糊。

11、放入葱丝和香菜末搅拌均匀。

12、加入蚝仔搅拌均匀。

13、锅里倒入油，把蚝仔糊倒入锅里。

14、蚝仔煎不需要太大火，一面煎8-9分钟，盖上锅盖焖煮，再翻面煎6分钟（如果不会掂勺翻面，可借助大盘