桂林临桂冬天的最低温度根据历史气象数据来看一般在5-8摄氏度之间。但是，由于气候变化的影响和不断的天气波动，最低温度也有可能低于5摄氏度，甚至更低。在冬季，临桂地区的气温较为寒冷，需注意保暖避免感冒和其他寒冷天气的不适状况。此外，镇区和山区相比，气温会有明显的差异，需要通过官方天气预报等途径及时获取天气信息，为出行和生活作出准备。