新鲜鱿鱼当天食用,如果不用,应尽快处理。

鱿鱼清理干净后,要在冷水中浸泡20至30分钟,以去除异味和血液。

清洗干净的鱿鱼,在沸水中煮2分钟后捞出,放入冰水中浸泡5至10分钟,制冷后放入保鲜袋中,放在冰箱冷冻室中保存。

如果是新鲜鱿鱼,可以将其切成片或条,放入保鲜袋中,加入适量的水,放在冰箱冷冻室中保存。

如果要长时间保存,是将鱿鱼切成小块或丝,放入保鲜袋中,加入适量的盐、醋、生姜和胡椒粉,拌匀后放在冰箱冷藏室中。这样处理,可以保证鱿鱼在冰箱中保存较长时间,不易变质,味道也会更加鲜美。