哈尔滨亚冬会举办有六个大项、11个分项和64个小项，包括冬季两项、冰壶、冰球、滑冰、滑雪和滑雪登山。所有六个项目都将设有男子和女子项目，部分项目还将设有男女混合项目。其中，滑雪登山已被国际奥委会列为2026年冬奥会的新增比赛项目。
冬季两项是由越野滑雪和射击两个项目相结合的雪上运动，既考验运动员的耐力和速度，也考验他们的准确性和反应能力。冰壶是一项团队运动，每队由四人组成，比赛场地为长44.5米、宽4.32米的长方形冰面。冰球是一项团队运动，每队由六人组成，比赛场地为长60米、宽30米的冰面。
滑冰包括速度滑冰、短道速滑和花样滑冰三个项目，要求运动员在冰面上展现出速度、技巧和美感。滑雪包括高山滑雪、越野滑雪和自由式滑雪三个项目，要求运动员在雪地上展现出技巧和勇气。滑雪登山是一项新兴的冬季运动，要求运动员在雪山上进行长距离的攀登和穿越。