厦门北辰山白酒是福建省厦门市北辰山酒业有限公司生产的一款白酒。该酒以高粱为主要原料，采用传统的酿造工艺，经过多年的发酵和陈酿而成。据了解，厦门北辰山白酒在市场上享有一定的知名度，并且在一些评选比赛中获得了一些奖项。然而，具体的口感和品质如何，还需要您亲自品尝和评价。