湖南笨萝卜菜是一道传统的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 笨萝卜：500克

- 干辣椒：适量

- 蒜头：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将笨萝卜洗净去皮，切成块状。

2. 干辣椒、蒜头、姜分别切末备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。

4. 加入蒜头和姜末继续煸炒。

5. 加入笨萝卜翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上盖子焖煮10分钟左右，直到笨萝卜变软烂即可出锅。