麦米是小米。麦米是通过加工小麦去掉最外面的皮而制成的，通常称为小麦仁。麦米的营养价值很高，食用质量和口感极佳，麦米一般都用于制作麦米粥。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。