食堂承包出去后，通常来说承包人会负责进行食堂的改建和装修工作，以满足自己的经营需求和食客的需求。

承包人可以根据自己的经营理念和食堂的具体情况进行改建，使其更符合自己的经营风格和食客的口味。

因此，一般情况下，承包出去的食堂是不需要帮助承包人改建的，改建工作应由承包人自行承担。