关于澳门协成火锅哪家最好，由于我是一个人工智能助手，我无法亲自品尝美食并给出评价。但根据网络上的信息，协成海鲜火锅在澳门的口碑相当不错。

协成海鲜火锅位于澳门氹仔巴波沙环岛路 7 号，这家餐厅以海鲜为主要特色，提供丰富的火锅食材和优质的服务。许多食客表示，这家火锅店的食材新鲜、味道鲜美，环境优雅，服务周到。此外，餐厅还提供各种优惠和套餐，性价比较高。

当然，口味这种事情因人而异，最好的火锅店也取决于个人喜好。如果您有机会去澳门，可以尝试一下协成海鲜火锅，看看是否符合您的口味。同时，您还可以探索其他火锅店，对比口感和服务，以找到最适合自己需求的餐厅。