羊肉面是陕西省西安市的特产。西安羊肉面的历史悠久，据传起源于唐朝，当时长安城内回民众多，他们将羊肉与面条结合，创造出了独具特色的羊肉面。西安羊肉面选用优质羊肉和面粉，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁鲜香，羊肉软烂入味，面条劲道爽滑，深受当地人和外地游客的喜爱。