对于河南省南阳市职工医保断交后账户余额的处理，一般遵循以下原则：

首先，即使医保断交，职工医保账户中的余额并不会清零。这些资金仍然存在于个人账户中，属于个人财产。因此，您不需要担心余额会因为断交而消失。

其次，医保断交后，您将无法享受医保待遇，这意味着在断交期间，您无法使用医保账户余额来支付医疗费用。但是，您仍然可以在定点医院使用个人账户余额支付门诊或急诊费用，或者在医保定点药房购买医保药品。

另外，当您决定再次续交医保时，之前的缴费年限和个人账户余额会被系统记录并保留。续交后，这些余额可以继续使用，并且缴费年限会累计计算，对您的医保权益没有影响。

需要注意的是，医保政策可能因地区和时间的不同而有所变化。因此，为了获得最准确的信息，建议您直接咨询南阳市当地的医保中心或相关部门，了解具体的政策和操作流程。

总之，医保断交后，账户余额不会清零，但您将无法享受医保待遇。为了保障自己的医疗权益，建议您尽快续交医保，并确保按时缴纳医保费用。