1、舟山梭子蟹

舟山梭子蟹来自于我国的舟山渔场。舟山渔场的海鲜资源十分丰富，除了各类螃蟹之外，这里的带鱼和小黄鱼也非常出名。而螃蟹之中产量最为丰富的要数“梭子蟹”了。

舟山梭子蟹具有个头肥大，体质丰满，最大可达一斤左右；肉质洁白细嫩；营养价值高，蛋白质、矿物质和脂肪含量丰富等特点。舟山梭子蟹可以鲜食，蒸、炒、煎皆宜；也可以腌食，常用的方法就是将新鲜的梭子蟹放入秘制的卤水中腌制，数日之后便可食用，别有一番风味。

2、东港梭子蟹

东港梭子蟹产自辽宁的东港黄海海域，属于当地有名的特产之一，并享有“国家地理标志产品”的美誉。由于东港黄海海域的水温较低、饵料充足，从而生长周期较长，因此产自这里的梭子蟹以肉质细嫩，味道鲜美而闻名遐迩，自古就被视为海鲜佳品，远销日韩等国。

东港梭子蟹不仅产量高，而且体型硕大而丰满、色泽鲜艳无黑斑；肉质紧密细嫩有弹性，用手指按压坚实感很强，蟹黄凝固不流动，具有海鲜特有的鲜腥气味，而没有其它的杂味。

3、莱州梭子蟹

莱州梭子蟹产自山东省的莱州市，属于当地著名的特产之一，同样享有“中国国家地理标志产品”的荣誉称号。由于莱州拥有百里海岸线，海水澄清、沙滩绵延，犹如人间仙境，堪称旅游胜地，还有石虎嘴、三山岛、虎头崖、太平湾等美丽的自然港湾。这里常年光照充足、四季分明，降雨量充裕，气候宜人，全年平均温度在12度左右。如此优越的地理和气候条件，非常适合梭子蟹的生长。

优越的自然环境铸就了莱州梭子蟹与众不同的品质。莱州梭子蟹体型健硕、肉质细嫩、壳薄色正、肉色洁白而肥满，膏似凝脂，吃起来的口感极为鲜美，尤其是两钳状螯足部位的肉，呈丝丝相连而甜味十足；蟹黄色彩诱人，香气扑鼻。同时莱州梭子蟹的营养价值很高，蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质的含量十分丰富。因此莱州梭子蟹称得上是“蟹中极品”。

4、青岛梭子蟹

青岛是一个很有名的沿海旅游城市，很多游客都是因为这里的各种海鲜慕名而来，产自这里的梭子蟹自古以来就十分出名，深得广大消费者喜爱。青岛梭子蟹同样也称得上是全国梭子蟹市场中的明星海产品了。

青岛梭子蟹最典型的吃法就是清蒸和红烧，闻名遐迩的清蒸梭子蟹和红烧梭子蟹就是其典型代表，各具特色，风味独特，是老百姓餐桌上经常见到的美味佳肴。

青岛梭子蟹与其它地方的普通梭子蟹相比，具有产量高、肉质更加鲜香细嫩和紧实、味道更加鲜美独特的鲜明特点；同时还含有丰富的蛋白质、多种矿物质、微量元素和脂肪等营养成分，说青岛梭子蟹是“海鲜一绝”，一点也不为过。