白菜的结构图可分为根部、茎部和叶部。根部是白菜的主要支撑部分，并用于吸收土壤中的营养物质和水分。茎部连接根和叶，起到传输水分和营养的作用。在叶部，白菜的叶片聚集在一起，形成紧密的“球形”结构。叶片分为外层叶和内层叶，最外层的叶子为白菜的角叶，内部的叶片则称为头叶。叶部则是白菜的主要食用部分，透过多次烹调，能够配搭各种不同的佳肴。