四种常见的饼卷及其做法如下：

1. 春卷：

材料：

- 薄面皮

- 猪肉丝或鸡肉丝

- 胡萝卜丝

- 豆芽

- 黄瓜条

- 炒熟的粉丝

- 调味料（盐、酱油、胡椒粉等）

做法：

a. 将所有馅料切丝或条，炒熟并调味。

b. 取一张面皮，放入适量馅料。

c. 将面皮卷起，两头捏紧。

d. 热油锅，将春卷两面炸至金黄色即可。

2. 越南春卷（Gỏi cuốn）：

材料：

- 越南米纸

- 虾仁

- 细条的生菜、胡萝卜、黄瓜

- 烤肉丝或煮熟的鸡丝

- 香菜、薄荷叶

- 调味料（鱼露、糖、柠檬汁、辣椒等）

做法：

a. 把越南米纸浸泡在温水中几秒钟，直至软化。

b. 在米纸上铺上适量的馅料。

c. 小心地将米纸卷起，包裹好馅料。

d. 可以直接食用，或者搭配越南特色的蘸酱一起享用。

3. 墨西哥玉米饼卷（Burrito）：

材料：

- 玉米饼

- 米饭

- 炖牛肉或鸡肉

- 黑豆

- 芝士丝

- 生菜

- 番茄丁

- 酸奶油

- 调味料（孜然、辣椒粉、盐等）

做法：

a. 将玉米饼在微波炉中加热使其柔软。

b. 在玉米饼上放一层米饭、肉类、黑豆、芝士和蔬菜。

c. 将玉米饼卷起，两端折入固定形状。

d. 可以选择烘烤或直接食用。

4. 法国可丽饼（Crêpe）：

材料：

- 面粉

- 鸡蛋

- 牛奶

- 融化黄油

- 盐

- 馅料（果酱、巧克力酱、奶油、火腿和奶酪等）

做法：

a. 将面粉过筛后与鸡蛋、牛奶、融化的黄油和盐混合，搅拌均匀至无颗粒。

b. 在平底锅中倒入少量面糊，快速旋转锅体使面糊均匀铺开成薄饼。

c. 当可丽饼底部金黄且边缘翘起时翻面，再煎片刻。

d. 将煎好的可丽饼放在案板上，涂上你喜欢的馅料，然后小心卷起即可。