生拌木瓜是一道清爽的凉菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 木瓜：1个

- 虾米：适量，泡软备用

- 葱姜蒜：适量，切末

- 青红辣椒：适量，切丝（可根据口味调整辣椒的用量）

- 鱼露或酱油：适量

- 脆椒盐：适量

- 香菜：适量，切段（可选）

步骤：

1. 将木瓜剥皮，去籽，用刨刀或刨丝器将木瓜切成丝。

2. 将泡软的虾米剁碎或者用刀切碎。

3. 在一个大碗中，将木瓜丝、虾米、葱姜蒜末、辣椒丝、鱼露或酱油混合在一起。

4. 加入脆椒盐和适量的鱼露或酱油，搅拌均匀。

5. 可选择加入香菜段，增添香味。

6. 将拌好的木瓜放入冰箱冷藏一段时间，以让味道更加融合。

7. 入味后取出，即可食用。

生拌木瓜是一道清新爽口的凉菜，适合夏季食用。根据个人口味的喜好，可以调整调料的量和种类，添加适量的辣椒或其他香料，以满足个人的口味需求。