蛋黄果不属于需要放置才能熟的水果，它本身就是成熟后采摘的。常温下一般可以保存1-2周，适宜的温度为10-15摄氏度。如果想要加速蛋黄果的成熟，可以将其与已经成熟的香蕉或苹果放在一起，利用香蕉或苹果释放的乙烯气体来催熟蛋黄果。