要测量消毒碗柜温控器的好坏，可以按照以下步骤进行：

首先检查温控器是否有断电、锈蚀或烧坏等现象。如果有，需要及时更换或修理。

测试温控器的传感器。可以使用万用表测量温度传感器是否正常，以反映传感器是否正常响应温度变化。另一种测试方式是观察消毒柜加热系统是否根据设定的温度进行工作。

如果上述两种方法都不能确定问题所在，建议找专业技师来进行维修或更换。

以上信息仅供参考，如无法解决问题，建议寻求专业人员的帮助。