据中国传统，过年期间不宜动刀切菜，这是一种尊重年神、避免过年期间发生不幸的习俗。在过年期间，人们往往尽可能避免使用刀具，以免惊扰年神、或因刀伤而破坏喜庆的气氛。

一般情况下，在除夕夜</a>和大年初一这两天是不宜动刀切菜的，随着传统文化的影响逐渐减弱，部分人也逐渐失去对此的忌讳。但仍需尊重传统习俗，并注意安全、避免意外发生。