柠檬泡糖的保存时间会受到多种因素的影响，包括保存条件和环境的温度等。一般来说，如果没有经过任何处理，完整的柠檬在常温下可以保存大约一个月左右1。然而，如果柠檬被切开并放入冰箱中冷藏，使用保鲜膜进行包裹，理论上可以保存1年左右2。但是，如果不采取适当的保存措施，比如没有使用保鲜膜或暴露在空气中，保存时间可能会缩短，可能在2年内就会变质2