蝾螈是有尾目蝾螈科蝾螈属两栖类动物的统称。它们身体丰满，呈圆筒形，皮肤潮湿润泽，有黏性，并有明显的斑纹或鸡冠样突起。蝾螈是肉食动物，白天躲藏，晚上出来觅食。蝾螈广泛分布于北半球的温带地区，包括北欧、南欧、亚洲南部和东部等地。全世界约共有20属77种，我国有6属23种。