在立春这一天，中国民间讲究要吃萝卜，叫做咬春。据史书上记载，立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。因为萝卜的味道比较辣，古人有咬得草根断，则百事可做的说法。

老北京人有讲究时令吃食的习俗，在立春这天他们要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。

那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。