先将扇贝沥干，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后放入预热好的平底锅中煎至两面金黄，备用。

将烤肠切成小段，用锅煎熟备用。

接着，在锅中倒入适量的蒜泥和剁碎的小米椒，爆香后加入适量的番茄酱和水，调成糊状，烧开后加入少量盐和白糖调味。

最后，将煎好的扇贝和烤肠放入酱汁中，翻炒均匀即可。

扇贝丁烤肠的做法非常简单，而且口感鲜美，值得一试。