焖马铃薯是广东传统的家常菜之一，一般采用小土豆制作。先将土豆去皮洗净后切块，加入洋葱、姜、蒜等调料一起炒，再用少量酱油、盐、糖和水焖煮约20分钟直至土豆熟透软烂。最后加入适量生抽、鸡精和胡椒粉，烹制至味道浓郁即可出锅装盘。这道菜色香味美，鲜嫩爽口，不仅适合家庭聚餐，也可作为餐厅中的一道美食佳品。