"君之"是一个品牌,它们可能生产面包机和相关食谱。每款面包机的型号和功能可能不同,所以具体的预设程序和配方可能会有所差异。不过,我可以提供一个一般的葡萄干面包的做法,你可以根据你的面包机的具体说明进行调整:
### 材料
- 高筋面粉:400克
- 温水(或牛奶):240毫升
- 糖:40克
- 盐:1/2小勺
- 无盐黄油(室温软化):30克
- 干酵母:1小勺
- 葡萄干:80克(根据喜好可适量增减)
### 做法
1. **准备材料**: 量取所需的面粉、水(或牛奶)、糖、盐、黄油、干酵母和葡萄干。
2. **和面**: 将面粉、糖、盐和干酵母放入面包桶内,然后加入温水(或牛奶)。
3. **启动面包机**: 选择面包机上的“和面”功能,让面包机开始自动和面。这个过程一般需要10到15分钟。
4. **添加黄油和葡萄干**: 在面包机完成初次和面后,长按“停止”键,然后加入软化的黄油和葡萄干。
5. **继续和面**: 再次启动“和面”程序,让面包机进行第二次和面,直到面团光滑、有弹性。
6. **发酵**: 选择“发酵”功能,让面团进行第一次发酵,直到面团体积膨胀至少一倍大。
7. **整形和二次发酵**: 发酵完成后,取出面团,轻轻排气并按照自己喜欢的方式整形,然后将面团放回面包桶中进行第二次发酵。
8. **烘烤**: 发酵完毕后,选择“烘烤”功能,根据面包机的预设程序进行烘焙。
9. **冷却**: 面包烤好后,从面包桶中取出放在冷却架上冷却。
请注意,上述步骤是通用的面包机做面包流程。具体步骤和时间可能需要根据你使用的面包机型号和功能来调整。如果你使用的是"君之"面包机,请仔细阅读附带的使用说明书,以确保正确使用设备和配方。